Cookies superfàcils

Aquí us deixo la recepta d’unes galetes boníssimes, i el millor és que per fer-les només es necessita un bol i una cullera.

Ingredients

• 100 g mantega pomada
• 100 g sucre morè
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla
• 1 culleradeta de llevat químic
• 1 ou
• 180 g farina de rebosteria tamisada
• 150 g de gotes de xocolata (jo he fet servir les del Mercadona però si feu servir una xocolata de més qualitat millor!)
• 1 mica de sal

Preparació

1. Ficar la mantega pomada i el sucre en un bol, Barrejar amb una cullera fins aconseguir una crema.
2. Afegir la sal, l’ou deixatat i l'essència de vainilla. Barrejar fins a incorporar-ho tot.
3. Afegir la farina i el llevat tamisat a poc a poc i mesclar amb la cullera fins a integrar tota la farina. Vigilar no barrejar la massa excessivament perquè les galetes podrien quedar massa dures.
4. Afegir la xocolata i barrejar fins a distribuir-la uniformement.
5. Donar forma a les galetes amb una cullereta de postres i posar-les a la safata del forn, tenint la precaució de deixar prou espai per a que puguin créixer.
6. Coure les galetes al forn (prèviament pre-escalfat a 180 ºC) fins que es comencin a daurar per les vores encara que segueixin toves al centre (8-10 min depenent de la mida de les galetes), s’acaben endurint al refredar-se.
7. Deixar refredar les cookies sobre una reixeta

Adaptació d'una recepta de la Mireia Carbó